Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli ricotta e spinaci alla crema di formaggi", scopri come si prepara.
...Procedimento : Scaldare il burro in una casseruola, unirvi la farina e mescolare con la frusta per pochi secondi. Unire il latte freddo e far cuocere a fuoco medio mescolando fino ad ottenere una salsa besciamella piuttosto fluida. Ridurre la fiamma al minimo, poi incorporare il mix di formaggi (emmental, pecorino, parmigiano e stracchino ), mescolando per farli scioglier bene. Regolare di sale e pepe. nel frattempo far cuocere i tortelli in abbondante acqua salata. Condire con la salsa i ravioli cotti al dente, e servire con una generosa macinata di pepe e gocce di...
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