Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a tocchetti non molto piccoli e fateli cuocere in acqua bollente. Una volta lessati scolateli e lasciateli freddare in un colino. Strizzateli e poneteli in una terrina, unite la patata lessata e schiacciata, unite l'uovo, il parmigiano, il sale e pepe, mescolare il tutto con le mani. Formate delle polpette tonde che passerete prima nella farina poi nel uovo e infine nel pane grattugiato, fate cosi fino al termine del comosto. Mettetele coperte in frigo a riposare. Friggetele in abbondante olio girandole ogni tanto con...
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