Ricetta, ingredienti e consigli per "Coppa al mascarpone", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Separare gli albumi dai tuorli. 2-Montare gli albumi a neve con un cucchiaio di limone. Non montarli troppo altrimenti quando si uniranno alla crema ,invece di dare spumosità e leggerezza , perderanno di consistenza e faranno diventare il tutto molto liquido. Montare come si vede in foto. 3-Montare i tuorli con lo zucchero. 4-Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati amalgamando prima con un cucchiaio poi con la frusta elettrica ma andando molto lentamente. Anche in questo caso mescolando troppo velocemente con la frusta il composto diventa troppo liquido. ...
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