Ricetta, ingredienti e consigli per "Ziti al sugo con melanzane e ricotta fresca", scopri come si prepara.
...Preparazione:Pulite le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele in un recipiente con del sale per circa mezz'ora per fargli perdere l'acqua di vegetazione. Sciacquarle e asciugarle. In una padella ampia aggiungete dell'olio extra vergine, la cipolla rossa sminuzzata, le melanzane e fate rosolare per alcuni minuti. Sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro il basilico salate e pepate e fate cuocere per 10/15 minuti. Una volta cotta la salsa con le melanzane, frullate una parte delle melanzane e aggiungete la met della ricotta mescolando bene....
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