Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette alle melanzane e pecorino", scopri come si prepara.
...procedimento Lavare, mondare e tagliare a cubetti le melanzane, quindi radunarle in uno scolapasta, unire una presa di sale e mescolare con le mani. Far riposare per circa 20 minuti. In una pentola, scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio d'aglio schiacciato; quando comincia a sfrigolare, unire le melanzane risciacquate, e saltarle spesso portandole a cottura. Regolare di sale e pepe. Nel frattempo, grattugiare il pecorino con una grattugia a fori larghi e tritare grossolanamente il basilico. Scaldare molto bene una bistecchiera ed adagiarvi le fette di pane...
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