Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e maltagliati", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Iniziare la sera precedente a preparare i ceci mettendoli in ammollo in abbondante acqua fredda e aggiungere, se si desidera, un pezzetto di alga kombu. Prima di questa operazione è sempre bene controllare se all'interno dei ceci ci sia qualche impurità. Il giorno seguente scolare i ceci dall'acqua di ammollo, eliminare l'alga, e metterli a cuocere in acqua fredda che deve essere almeno il doppio di quantità rispetto ai ceci. Aggiungere un ramo di rosmarino all'acqua di cottura. Portare a bollore e cuocere per almeno 3 ore, fino a quando sono teneri. In...
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