Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPATA DI COZZE", scopri come si prepara.
...Procedimento: Raschiate bene le cozze privandole di eventuali barbe, poi lavatele molto accuratamente. Mettete un'ampia padella su fuoco medio con l'olio e l'aglio schiacciato. Dopo 1 minuto unite le cozze e alzate appena la fiamma, salate, pepate abbondantemente e bagnate con il vino. Coprite e lasciate sul fuoco fin quando le cozze non saranno tutte aperte (quelle che rimarranno chiuse andranno eliminate): saranno necessari dai 6 ai 10 minuti. Spegnete il fuoco, eliminate un po' del liquido di cottura se fosse troppo abbondante, spruzzate con il succo di limone, aggiungete...
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