Ricetta, ingredienti e consigli per "Un must della cucina franciacortina, il manzo all’olio", scopri come si prepara.
...Tagliare per lungo la carne per farne due pezzi, rosolarli nella pentola. Si insaporiranno e si formerà una sottile crosticina. A questo punto aggiungere circa 1 lt di acqua calda ed iniziare la lenta e lunga cottura che deve durare almeno tre ore. Con un mestolo forato o un cucchiaio eliminare parte del grasso che viene a galla. A metà cottura aggiungere l'olio EVO. Stemperare una manciata di maizena con un goccio d'acqua e aggiungerlo nella pentola per addensare il sugo. Togliere la carne facendo molta attenzione a non romperla, sarà diventata morbidissima, e...
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