Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di albumi con fave e pecorino", scopri come si prepara.
...preparazione saprò come utilizzarli. Ora vediamo insieme come prepararla' Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 gr di farina (io ho fatto 125 gr di farina tipo 1 e 125 gr di semola di grano duro) 95 ml di albumi (erano di 4 uova piccole) Per il condimento: 300 gr di fave sgranate 1 cipolla piccola 100 gr di ricotta di pecora 40 gr di pecorino romano olio extra vergine d'oliva sale e pepe Tritiamo la cipolla finemente e la facciamo soffriggere in un filo d'olio a fuoco basso per circa 5 minuti. ...
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