Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ripiene cacio e pepe", scopri come si prepara.
...Preparazione: Preparare la pasta all'uovo seguendo la ricetta base: [...] Grattugiare il pecorino, metterlo in una ciotolina e mescolarlo con abbondante pepe. Stendere la pasta all'uovo abbastanza sottile , spolverizzare metà sfoglia con il pecorino e il pepe e coprire con il resto della sfoglia. Passare sopra con il mattarello per fare attaccare le due sfoglie, meglio se passate alla sfogliatrice. Mettere ad asciugare la sfoglia cacio e pepe- Nel frattempo preparare il condimento: sbucciare e tagliare sottilissimo lo scalogno. Far soffriggere...
vai alla ricetta completa