Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli con asparagi, crudo di Parma e fave di cacao", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Pulite gli asparagi eliminando la parte pi coriacea e tenendo solo la parte pi tenera delle punte. Lavateli e lessateli in acqua bollente salata finch non saranno teneri ma compatti. Scolateli, passateli subito in acqua ghiacciata per preservarne il colore e scolate nuovamente. 2) Mondate e sminuzzate il cipollotto e fatelo rosolare in padella con l'olio. Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a pezzetti regolari e fate dorare. Aggiungete infine gli asparagi e lasciate insaporire, regolate di sale e di pepe. 3) Nel frattempo lessate i troccoli, scolateli al...
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