Ricetta, ingredienti e consigli per "Cisrà – Zuppa di ceci della tradizione piemontese", scopri come si prepara.
...preparato la mia prima cisr : sostanziosa e corroborante zuppa di ceci della tradizione langarola, divenuta ormai uno dei piatti-simbolo della cittadina di Dogliani e della sua Fiera dei Santi. Tale ricorrenza ha origini molto antiche e si svolge da secoli il 2 Novembre: essa segnava la conclusione dell'anno agricolo e per la gente di Langa rappresentava l'ultimo grande appuntamento per provvedere agli acquisti in vista della stagione invernale. Un tempo Dogliani era infatti un importante crocevia di traffici in vista della sua posizione favorevole, ed in occasione dei mercati e...
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