Ricetta, ingredienti e consigli per "Il venerdì a cura di "4 passi nella mia vita" - Le orecchiette", scopri come si prepara.
...Preparazione: Prima di iniziare, qualche trucchetto per la perfetta riuscita delle orecchiette :) 1. E' importante che la pasta abbia il tempo di asciugare, onde evitare che in acqua si 'ammappazzi' attaccandosi tutta, quindi calcolate di prepararla con largo anticipo (io l'ho preparata il giorno prima) e lasciatela asciugare all'aria, in vassoi sul cui fondo avrete messo un canovaccio e spolverizzato con un pò di semola 2. L'impasto originale prevede unicamente semola ed acqua, nessuna aggiunta di sale o uova (orrore!! :p ) 3. Per dare la forma alle orecchiette occorre...
vai alla ricetta completa