Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fondente al cioccolato", scopri come si prepara.
...Procedimento: Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Separate gli albumi dai tuorli. Battete questi ultimi con lo zucchero semolato e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; amalgamateci la farina e il cacao setacciati. Incorporate poco alla volta il cioccolato fuso tiepido e mescolate finch l'impasto risulter omogeneo. Montate gli albumi a neve con il sale, incorporateli all'impasto e amalgamateli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburrate ed infarinate uno stampo...
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