Ricetta, ingredienti e consigli per "Macaron", scopri come si prepara.
...preparazione dei dolcetti veri e propri. Versare le mandorle in un mixer e frullarle fino ad ottenere una polvere finissima. Aggiungere lo zucchero a velo e amalgamate bene. Setacciare se necessario il composto per essere certi che non ci siano grumi o pezzi di mandorla. In una ciotola a parte, montare a neve gli albumi e poi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare nuovamente per ottenere una meringa liscia e lucida. A questo punto, se volete, è possibile colorare i macaron con i coloranti alimentari (io personalmente cerco sempre di evitare l’uso dei coloranti artificiali nei...
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