Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO DI ZUCCHINE", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare le zucchine e privarle della parte iniziale e finale. Lessarle per 5 minuti in acqua bollente salata e poi asciugarle per bene. Nel mixer o robot da cucina tritare i pinoli, il basilico, la menta e l’aglio, aggiungere il parmigiano l’olio, il sale e il pepe e amalgamare bene. Ora aggiungere le zucchine e lasciare che il composto diventi cremoso. Se risulta troppo denso si può aggiungere acqua calda o brodo...
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