Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Arancine di Casa Costantino Senior - Oggi cucina...Anna", scopri come si prepara.
...Procedimento ________________ La preparazione delle arancine, legati a vari step che prevedono la cottura degli elementi diversi che la compongono, in momenti diversi: Iniziamo a fare un buon risottocon lo zafferano che, appena pronto, lasceremo raffreddare allargandolo in una teglia. Prepariamo il rag (per le arancine alla carne). Iniziamo con un soffritto di cipolla, poca carota e sedano. Appena saranno pronti, aggiungiamo la carne e facciamola soffriggere quindi, sfumiamo col vino. Aggiungiamo poca salsaed i pisellini...
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