Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con le melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione: lavare le melanzane e tagliarle a tocchetti, metterle in un colino e coprirle con un po' di sale, lasciarle a spurgare per un'oretta quindi strizzarle ed asciugarle con la carta assorbente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e friggervi le melanzane. Tagliare la cipolla a fettine sottile e farla soffriggere leggermente con due cucchiaiate di olio extravergine Dante, aggiungere la passata di pomodoro salare spezzettare qualche fogliolina di basilico e fare cuocere per una decina di minuti. Aggiungere le melanzane fritte al sugo far insaporire per qualche minuto...
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