Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con funghi e zucchine", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 15 Minuti
...Preparazione: mettere in una pentola la cipolla tritata con 4/5 cucchiai di olio, le zucchine a dadini e i funghi; salare, pepare, e far cuocere a fuoco dolce per 15 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere il riso e farlo tostare fino a quando diventa trasparente; sfumare con il vino bianco e cuocere per 16/17 minuti, aggiungendo via,via brodo vegetale caldo quando necessario. Due minuti prima del termine della cottura mantecare con il burro e il parmigiano. Togliere la pentola dal fuoco, coprire e far riposare un attimo prima di sevire. BUONISSIMO!!! Non vero'! Ciao!!!! Pubblicato...
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