Ricetta, ingredienti e consigli per "Pinolata o Pignolata genovese", scopri come si prepara.
...Preparazione Per preparare la pignolata per prima cosa, mettete nel bicchiere del mixer, le mandorle pelate e lo zucchero semolatoe tritatecos da ottenere una farina fine. Rimettete la farina ottenuta nella ciotola, unite il carbonato d'ammoniaca e iniziate ad impastare con l'albume, aggiungendone poco alla volta cos da evitare di fare un'impasto troppo molle. Ora aggiungete pure il bicarbonato d'ammonio e girate energicamente se necessario aggiustate con altro albume.A questo punto, rivestite con la carta da fornouna placca da forno. Mettete l'impasto in un...
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