Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta choux – bignè", scopri come si prepara.
...Mettete il tutto sul fuoco e portate a ebollizione. A fuoco spento aggiungete la farina setacciata in un colpo solo e mescolate energicamente per amalgamare il tutto. Riportate sul fuoco e fate cuocere per due o tre minuti, il tempo necessario perch l'impasto si stacchi dalle pareti formando un blocco unico. Non cuocete pi a lungo altrimenti asciugherete troppo l'impasto e serviranno pi uova per ottenere la giusta consistenza. 2. Fate intiepidire l'impasto epoi aggiungete l'uovo poco alla volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a farlo amalgamare...
vai alla ricetta completa