Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Chinottino", scopri come si prepara.
...Lavare e asciugare i chinotti. Con una grattugia per agrumi (si può utilizzare anche una grattugia standard…ma è una faticaccia), grattugiare la scorza, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca. Questa fase è un po’ rognosa: i chinotti, ricchi di olio essenziale, tendono a scivolare; quindi occhio alle dita! Mettere i frutti sbucciati nella centrifuga, ed estrarre il succo; se non c’è la centrifuga, spremerli con lo spremiagrumi (credo che venga bene comunque). In un vaso mettere in infusione le scorze grattugiate con l’alcool, aggiungere il...
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