Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con ripieno di ricotta", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lessate delle patate farinose in acqua salata, scolatele e passatele al passaverdure. Mettete il tutto sulla spianatoia, fate intiepidire, rompetevi sopra le uova e unitevi il formaggio grattugiato. Lavorate le patate come semplice impasto per sfoglia aggiungendo un po' alla volta la farina. Quando l'impasto sar sufficientemente amalgamato lasciatelo riposare per una decina di minuti, stendete l'impasto e formate dei cerchi con una tazza da caff, mettere in centro un cucchiaino di ricotta e chiudete con molta delicatezza formando lo gnocco. Per la cottura...
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