Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisée lavorata", scopri come si prepara.
...Procedimento: Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e nel mezzo mettere lo strutto, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua. Lavorare bene la pasta con le mani e aggiungere piano piano l'acqua,non detto che il bicchiere ci vada tutti.Bisogna ottenere un impasto morbido,liscio e omogeneo. ora stenderla con il mattarello sino ad ottenere una sfoglia con spessore di 1 cm circa;piegarla a libro,portare la parte sulla sinistra al centro e fare lo stesso con la parte a destra(come si fa per la pasta sfoglia)ripetere questa operazione 3 volte. Prima di utilizzarla bene...
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