Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive all'ascolana", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa preparare il ripieno per farlo freddare: in una casseruola fondere il burro con un cucchiaio d'olio,metterci la carota, la cipolla e il sedano ben tritati e,dopo alcuni minuti, aggiungete le carni, farle rosolare a fuoco vivo per 5 minuti.Spruzzare con il vino e farlo evaporare, salare, pepare e cuocere girando ogni tanto.A cottura ultimata levare dal fuoco, lasciare intiepidire e passare al tritacarne. Raccogliere il composto in una ciotola, incorporare un uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, regolare di sale e pepe. Preparare le olive:...
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