Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia a lunga lievitazione con tonno e scamorza", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sciogliere il lievito nell'acqua, e mettere in planetaria la farina integrale con il malto e l'acqua con il lievito. Lasciare un'ora a riposo in modo che la farina integrale si idrati bene. Poi mettere la farina bianca, l'olio ed infine il sale. Ottenere un impasto sodo ed elastico, e lasciar riposare 1 ora coperto, quindi ricavare delle palline e lasciarloo a riposo in frigo, ben coperto con pellicola, per 18 ' 24 ore. Trascorso questo tempo, stendere la prima pallina, e disporla nella teglia ben unta. Distribuire il ripieno e coprire con la seconda parte di impasto....
vai alla ricetta completa