Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una casseruola portare ad ebollizione l'acqua con il burro e il sale.Togliere la casseruola dal fuoco e versarvi,sempre mescolando,la farina in un volta sola.Rimettere la casseruola su fuoco e lasciarlo cuocere per 5 minuti,sempre mescolando,finch l'impasto non si stacchi dalle pareti. Versarlo in una terrina e farlo raffreddare,poi unirvi le uova,una alla volta,sbattendo energicamente.Continuare a sbattere fino a che la pasta non formi delle bollicine.A questo punto mettere l'impasto in una sc-a-poche e creare i bign su una teglia da forno rivestita di carta...
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