Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo in crema di zucca, lamponi e rosmarino", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulite il polpo e sciacquateli sotto acqua corrente. In una pentola a pressione, mettere il polpo, uno spicchio di aglio, la crosta di sedano a pezzetti e coprite con acqua. Cuocere per 15 min dopo il fischio. Una volta trascorso il tempo, aprite la pentola e lasciate raffreddare il polpo. Prepariamo la crema di zucca. Pulite e private dei semi e della scorza la zucca. Tagliatela a tocchetti e ponetela in un tegame con un po' di acqua. Cuocere a fuoco vivo, regolate con sale a piacere. A met cottura aggiungete i lamponi e un rametto di rosmarino fresco. Ultimata la cottura,...
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