Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotognata", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavare bene le mele cotogne eliminando per bene la peluria che le ricopre. Preparare una pentola con acqua e succo di limone. Tagliare le mele in 4 pezzi, eliminare il torsolo ed eventuali parti rovinate e metterle in acqua e limone con tutta la buccia. Mettere la pentola sul fuoco e cuocere fino a quando saranno cotte 30/35 minuti. Scolarle tenendo da parte il liquido di cottura. Eliminare la buccia, passarle nel passa verdure, pesare la polpa ottenuta ed aggiungere la stessa quantit di zucchero. Rimettere sul fuoco ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura, cuocere...
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