Ricetta, ingredienti e consigli per "spaghetti alla melanzana rossa", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare e tagliare a listarelle le melanzane rosse. Mettere un filo di oli evo in una padella antiaderente e quando sar caldo far soffriggere uno spicchio di aglio. Aggiungere le melanzane e farle saltare a fuoco vivace aggiungendo dello zenzero fresco appena grattugiato. Lasciar cuocere per 5-7 minuti e, non appena iniziano a caramellare, aggiungere il basilico e, se dovesse essere necessario, poca acqua. Proseguire la cottura per altri 5 minuti ed aggiustare di sale. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata. Non appena pronta mantecare la...
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