Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore", scopri come si prepara.
...mettetela nella planetaria dell'impastatrice con dell'acqua a temperatura e fate lavorare il gancio fino a che non sar sciolta. Quindi unite le farine, il sale e il malto. Versate l'acqua a poco a poco, controllando che l'impasto si incordi bene. Quando avrete ottenuto un composto liscio e compatto, mettetelo in una ciotola e dimenticatelo in frigorifero fino alla domenica mattina. Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore Toglietelo dal frigo alle 8 e lasciatelo acclimatare fino alle 9 9.30. A questo punto riprendete l'impasto, create le girelle arrotolando su se stessi...
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