Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata all'astice esotico", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Prima di tutto mondate cipolla, sedano e carota. Tagliate, quindi, finemente. IMPORTANTE: potete tritare le verdure anche con un robot da cucina. Fate, ora, appassire in padella per alcuni minuti le verdure cos tritate ed il dragoncello in 80 g di burro dopo averlo fatto leggermente riscaldare. Aggiungete, poi, gli astici divisi in due con la polpa rivolta verso il basso (cliccate qui per sapere come pulire gli astici). Fate insaporire per qualche minuto e sfumate, quindi, con il brandy. Aggiungete, poi, il vin santo e fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio-...
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