Calamarata con Gamberoni e Pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con Gamberoni e Pomodorini", scopri come si prepara.
Calamarata con Gamberoni e Pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- ciliegie
- gamberoni
- olio
- pasta fresca
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
preparazione, a presto.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr.
di Calamarata
16 Gamberoni
300 gr.
di Pomodorini (Ciliegia o Piccadilly)
1 spicchio d'Aglio
1 Peperoncino fresco rosso
1/2 bicchiere di Vino Bianco Secco (io ho usato un Pignoletto)
2 cucchiai di Prezzemolo fresco
6 cucchiai d'Olio d'oliva
Sale q.
Preparazione:
Per prima cosa lavate i pomodorini e fateli sbollentare per 2 minuti in acqua bollente, in modo da toglier facilmente la pelle, tagliateli poi a pezzi non troppo piccoli.
Pulite e tritate l'aglio ed il peperoncino.
Tritate il prezzemolo, che vi servir alla fine nel sugo.
Pulite e sgusciate i gamberoni, facendo attenzione a non romperli (io solitamente mi aiuto con una piccola forbice,praticando un taglio nella parte inferiore, dove ci sono le zampe, in modo poi da riuscire ad aprire il guscio senzarovinare la polpa).
In una padella capiente (poi ci dovrete mantecare la pasta, quindi fate attenzione che riesca a contenerla).
