Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all' amatriciana", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliate a piccole fettine il guanciale e mettetelo in una padella che possa contenere tutta la pasta che preparerete. Aggiungete poco olio di oliva e fatelo rosolare bene. Quando il guanciale sar ben rosolato aggiungete i pomodori pelati. Fate cuocereil sugo a fuoco lento fino a che il pomodoro pelato non sar completamente sciolto. In una capace pentola riempita di abbondante acqua salata fate cuocere i bucatini. A cottura ultimata scolate la pasta e ripassatela nella padella con la salsa ottenuta, a fuoco vivo. Cospargete di pecorino grattugiato, amalgamatebene, spegnete...
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