Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta per bigne fatti in casa", scopri come si prepara.
...Preparazione per l'impasto deibign: In una pentola capiente mettete a bollire l'acqua con il burro. Quando arriva a bollore spegnete il fuoco, aggiungete tutta la farina in un colpo solo e mescolate velocemente per fare amalgamare il tutto, fino a formare un panetto di pasta omogenea e liscia. Rimettete l'impasto sul fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che non sar asciutto e si staccher dai bordi della pentola, poi versatela in una ciotola e fate intiepidire per 15 minuti. Quando sar tiepido, aggiungetevi, sempre mescolando, le uova uno alla volta, amalgamate bene...
vai alla ricetta completa