Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotoletta di melanzane fritte uova farina pane macinato", scopri come si prepara.
...Procedimento Per questa ricetta consigliato l'uso delle melanzane variet seta (o melanzane tunisine) pi dolci e morbide delle classiche melanzane nere. Lavare e tagliare le melanzane in dischi spessi circa 1 cm. Disporre le fette di melanzane in uno scolapasta e salare ogni singola fetta; lasciare spurgare per circa mezz'ora. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti, quindi sbattere le uova e aggiungere sale e pepe nero. Condire il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e il pepe nero. Dopo che le melanzane avranno rilasciato il liquido amarognolo...
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