Ricetta, ingredienti e consigli per "Ratatouille "Chez Rémy"", scopri come si prepara.
...Tagliate la verdura a cubetti piccoli. Utilizzando un'unica padella, rosolate separatamente le verdure per 3 minuti ciascuna con un filo d'olio. Iniziate con i peperoni, poi la melanzana, poi le zucchine ed infine i pomodori e la cipolla insieme. Aggiungete ai pomodori e alla cipolla tutte le altre verdure, salate, pepate, unite del timo e dell'alloro (fresco od essiccato, dipende dalla stagione) e mescolate bene. Chiudete con un coperchio e fate cuocere una mezz'oretta, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata, aggiungete, sempre che lo gradiate, dell'aglio tritato e salate...
vai alla ricetta completa