Ratatouille
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ratatouille", scopri come si prepara.
Ratatouille
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- melanzane
- olio
- pane tostato
- peperoni
- peperoni gialli
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate a dadini tutte le verdure, non mischiatele.
In una teglia antiaderente capiente mettete la cipolla, le zucchine, l'aglio, il peperone e fate cuocere dolcemente con coperchio per 10 minuti.
Il vapore ammorbidir le nostre verdure.
Dopodich aggiungete le melanzane e l'olio evo.
Fate cuocere per altri 10 minuti e poi aggiungete l'olio evo e i pomodori pizzutello.
Salate e aggiungete il basilico.
Mescolate sempre, mi raccomando.
Fate cuocere finch tutte le verdure non risultano cotte
La cottura della ratatouille deve essere delicata, una fiamma troppo alta rischierebbe di cuocere troppo in fretta le verdure che perderanno la morbidezza della tipicit del piatto.
Potreste conservarla o congelarla, ma non vi avanzer Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina.
Ho lavorato per anni in ristoranti e alberghi per arrotondare,.
