Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane al forno", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate le melanzane e spuntatele. Tagliatele a fette di circa mezzo centimetro e appaiatele in base alla grandezza. Tagliate la mozzarella a piccoli pezzettini o a fettine molto sottili e fate cosi anche per il cotto. Disponete qualche cubetto di mozzarella e un po' di prosciutto cotto sulla met delle fette di melanzana, poi coprite con le fette rimanenti pressando i bordi in modo che aderiscano bene. Passate le cotolette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e infine nel pangrattato. Disponetele su una placca ricoperta di carta da forno, salatele...
vai alla ricetta completa