Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di broccolo", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulire, lavare il broccolo e il porro tagliandoli a pezzi. Versarli in una padella con del brodo vegetale e iniziare la cottura fino a quando saranno teneri. Ridurli in crema con una forchetta o frullatore tenendo da parte alcuni pezzi di broccolo da usare come guarnizione finale. Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata. Versarlo nella padella con del brodo vegetale e aggiungere la crema di broccolo, l'olio, il sale e il pepe, mantecare per qualche minuto e spegnere. Servire subito guarnendo con i pezzi di broccolo e con una manciata di pane...
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