Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli Mezzaluna alla zucca", scopri come si prepara.
...Preparare la pasta sfoglia impastando bene tutti gli ingredienti (io per comodit utilizzo la planetaria). Finire di impastare sul piano di lavoro, lavorandolo con le mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero. Nel frattempo cuocere la zucca in forno. Ridurla in crema e aggiungere il tuorlo, il sale, la grattugiata abbondante di noce moscata, la ricotta e il parmigiano reggiano. Amalgamare bene. A questo punto si comincia a confezionare i cappellettoni. Passare la pasta nella sfogliatrice e stenderla. Ottenere uno strato rettangolare e sottile. Disporre sul lato...
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