Involtini di melanzane e bucatini

Involtini di melanzane e bucatini

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

• aglio
• bucatini
• melanzane
• olio
• parmigiano
• passata di pomodoro
• pomodori
• sale
• salsa di pomodoro
• scamorza
• sugo di pomodoro

Ricetta

...preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti INGREDIENTI per 8 involtini ' 2 melanzane -8 fette sottili di scamorza affumicata -200 gr di bucatini ' Sugo di pomodoro -Olio -Sale ' 50 gr di parmigiano PREPARAZIONE Tagliate le melanzane a strisce non troppo sottili, cospargetele di sale e lasciatele per un'ora a riposo. Poi friggetele in una padella con un cucchiaio di olio. Una volta dorate, ma non scure, adagiatele su un foglio di carta assorbente. Intanto, preparate una salsetta di pomodoro con aglio, olio, un pizzico di sale e una passata di pomodoro. Gli involtini di...

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