Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastella per verdure fritte", scopri come si prepara.
...preparato fiori di zucca, zucchine e foglie di salvia. Vi consiglio di provare in particolare le foglie di salvia, molto particolari, ma buonissime e molto adatte ad essere servite in un antipasto rustico. Sciogliere 1/2 cubetto di lievito in 200 g di acqua, aggiungere 3 cucchiai di olio e poi, lavorando con una frusta, incorporare 150 g di farina circa. La pastella deve risultare morbida, di consistenza velante. Lasciare riposare mezz'oretta e poi aggiungere 2 albumi montati a neve. La vostra pastella pronta, non resta che tuffarci le verdure e poi passarle nell'olio bollente! Fiori...
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