Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà alla napoletana", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Prima di tutto tenere convenientemente a bagno il baccal oppure acquistarlo gi dissalato. Spinarlo, spellarlo e tagliarlo in pezzi di circa 4-5 cm per lato. A questo punto infarinare i pezzi di pesce e friggerli in olio bollente. Scolare i pezzi su carta assorbente. Preparare intanto la salsa di pomodoro. Soffriggere l'aglio in 2-3 cucchiai di olio extravergine e toglierlo appena prende colore. Aggiungere la passata di pomodoro, i capperi dissalati e le olive nere. Cuocere per qualche minuto la salsa per farla un poco addensare. Aggiungere un pizzico di...
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