Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata di ceci", scopri come si prepara.
...preparare la farinata, ponete in una terrina la farina di ceci quindi versate l’acqua a filo lentamente fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo. Copriamo con della pellicola e lasciamo riposare il composto fuori dal frigo almeno mezzora, ma molti esperti di farinata prolungano il tempo a due o tre ore, e certi a tutta una notte. Aggiungete al composto 20 g di olio e il sale e amalgamate nuovamente. Ungete una teglia di 32 cm di diametro con 30 ml. d’olio (la tradizione prevederebbe teglie di rame o alluminio, ma potete utilizzare anche una semplice teglia antiaderente), e...
vai alla ricetta completa