Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con friggitelli e guanciale croccante su fonduta di Pecorino Romano DOP", scopri come si prepara.
...Preparazione:Prima di iniziare la preparazione caramellate i friggitelli piccoli. Riunite in un padellino antiaderente lo zucchero di canna e l'acqua, fate sciogliere lo zucchero a fuoco basso e passatevi i peperoncini rigirandoli bene da ogni lato finch saranno lucidi e morbidi. Scolateli su carta da forno, lasciateli raffreddare e teneteli da parte fino al momento di servire la pasta.Lavate e asciugate i friggitelli e tagliateli a rondelle larghe circa un dito, eliminando il picciolo e quanto possibile dei semi e dei filamenti interni.Tagliate il guanciale a listarelle piuttosto larghe e...
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