Calamarata con Pesce fresco misto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con Pesce fresco misto", scopri come si prepara.
Calamarata con Pesce fresco misto
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- code di gamberi
- concentrato di pomodoro
- olio
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- scampi
- scorfani
- tonno
- totani
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una casseruola ampia, mettere a scaldare l'olio d'oliva con l'aglio sminuzzato ed il prezzemolo; unire dapprima le vongole precedentemente spurgate e lasciare aprire; aggiungere il filetto di scorfano a pz piccoli (che poi incottura si scioglieranno) e successivamente il resto del pesce'sfumare quindi con il vino bianco.
(salare leggermente)
Solo a questo punto aggiungere il concentrato di pomodoro ed il tonno; fare andare il tuttoa fiamma bassa per 5 min .
Lessare la pasta 'calamarata' in acqua e sale , scolare leggermente al dente e saltare per qualche minuto nel sughetto ottenuto.
Spolverizzare con prezzemolo fresco e servire.
Questo piatto sar una gioia per i vostri.
