Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di tonno al bergamotto", scopri come si prepara.
...preparare la maionese rompendo un uovo all'interno del bicchiere di un mixer ad immersione. Aggiungiamo un pizzico di sale e il succo di mezzo bergamotto stando attenti ad evitare i semi. Cominciate a frullare e una volta amalgamato il tutto versate l'olio di semi a filo, continuando a frullare e ad incorporare aria, In poco tempo la maionese verr in automatico bella compatta. Condire il radicchio rosa con un filo di olio e qualche goccia di balsamico. Servire il tonno con una generosa pennellata di maionese al bergamotto e qualche foglia di insalata.Anche se il sapore del bergamotto ...
vai alla ricetta completa