Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al passito (senza gelatiera) con cialde di pandoro croccante", scopri come si prepara.
...Procedimento (la ricetta ispirata con affetto a QUESTA):1) Mescolate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero e cuocete a bagnomaria continuando a mescolarli con una frusta finch soffiando sul composto si creeranno dei cerchi concentrici che sembrano una rosa (cottura a rosa).2) Aggiungete quindi lo zucchero rimasto, il latte e la panna a temperatura ambiente e il vino passito. Mescolate bene e versate in un contenitore. Riponete in freezer per due ore.3) Passate il gelato al mixer per rompere i cristalli piu' grossi, vedrete che il composto risulter ancora molto liquido, la presenza...
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