Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di zucca e Kamut con crescenza, acciughe e olive taggiasche", scopri come si prepara.
...Procedimento:1) Cuocete la zucca a vapore, riducetela in purea. Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e unitelo alla zucca e alla farina. Aggiungete il sale e lavorate il tutto aggiungendo poca acqua tiepida per volta fino a che non otterrete un impasto liscio ed elastico. Continuate a lavorare energicamente per una decina di minuti e poi mettete a lievitare al caldo per circa 1 ora, finch non sar raddoppiato di volume.2) Riprendete l'impasto e stendetelo in una teglia unta, ungete anche la superficie massaggiandola con la mano e rimettete a lievitare ancora per 30-40...
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